Für 4 Portionen

Zutaten

• 4 große Riesenchampignonköpfe
• 2 Scheiben Serranoschinken, fein geschnitten
• 4 EL Rohmilchkäse, z.B. Manchego, Emmentaler oder Bergkäse, gerieben
• 2 EL Crème fraîche
• 1 rote Zwiebel, in feine Würfel geschnitten
• Pfeffer & Salz

Zubereitung

Die Pilze abbürsten und die Stiele herausdrehen. Mit einem Kugelausstcher oder einem Teelöffel vorsichtig die Pilzkappen etwas aushöhlen.

Das Ausgehöhlte fein hacken und mit Schinken, Zwiebel, 3 EL Käse und der Crème fraîche gut vermischen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken und in die Pilzkappen füllen.

Mit dem restlichen Käse bestreuen und indirekt bei mittlerer Hitze auf einer Weberstyle Grillpfanne etwa 10 Minuten grillen, bis die Pilze weich sind und der Käse verläuft.